月子中心月子餐食谱：当归盐水鸭

产妇坐月子身体调理必不可少是饮食上的注意，因此也产生月子餐这一针对性的月子期食疗调理方法，下面简单介绍月子中心月子餐的食谱之一：当归盐水鸭，鸭肉酥烂，汁浓肥鲜，香味扑鼻，熬出的汤营养高且甘醇滋补味美，是中华传统食补御膳。

作为这道食谱的药材，不单单当归，一般会佐以熟地、党参、枸杞、桂枝、川芎等药材一起，具体佐料药材需要根据产妇体质或由专业营养师均衡搭配，但都是补血药材，在加以盐、米酒等调料，采用药材搭配鸭肉慢火熬煮、或者隔水炖，对于刚刚生产后体质虚弱的宝妈们来说，是道不可多得的补血、滋补、营养价值高的月子餐食疗。不仅能达到活络筋骨、调补气血，也富含胶原蛋白，尤其适合产后失血过多的、手脚冰冷的产妇食用，药性十分温和。具体做法很甚简单，月子中心建议有产妇宝妈的家庭不妨自己烹煮试试，请看以下：

***步：处理食材，把当归切片，葱切段，姜切片，其他药材定量洗干净备用。挑选老母鸭，然后取出内脏洗净。洗净后的鸭用盐，黄酒，葱姜腌制一小段时间。

第二步：腌制后的鸭放入80．C的水中略微焯水，除去血水，紧皮。注意时间不能太长，不可煮熟，水也不能开，然后把水倒掉，在洗净。

第三步：将整只鸭放入炖锅中，将当归片，黄芪，枸杞，干枣放入锅内，加适量的水，至少没过鸭身。继续加入少量黄酒，葱姜，选择小火慢炖，保持汤水微滚。大概两个小时后放入盐、胡椒粉即可出锅。

月子中心建议在做这道食疗时，选择食材需要新鲜、绿色，***饮食安全；同时对于加入当归外其他食材需要咨询***，不然就尽量少量加入枸杞、红枣等温性、常用***的佐药材，适当饮用汤汁，不可一味少喝多饮，避免积食。