怀孕中的女性可不可以吃豆腐乳

怀孕中的女性可不可以吃豆腐乳

怀孕中的女性能吃腐乳吗？大家都知道，我们所说的豆腐乳简称腐乳，是国内流传数千年的汉族传统民间美食，是国内***的调味品，也是全国各地都有的一种常见食物。。它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。

腐乳的原材料是大豆，首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期。最后依据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。

只是，对于特殊人群的怀孕中的女性而言，这道美食是不是可以在孕期食用呢？怀孕中的女性能不能/可不可以吃豆腐乳呢？关于这个问题，健康业内人士作了如下解答：

腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称作是东方奶酪。

腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。

尽管豆腐乳有多种营养功效，但对于怀孕中的女性而言，不是不能吃，而是要少吃，也就是说适量吃可以，切忌过量。因为含有防腐剂和亚硝酸盐的，对胎儿的生长有影响。要多吃蔬菜水果、坚果类的和含有蛋白质的食物，这样可以有帮助于胎儿的成长发育。

腐乳的忌讳与副作用

腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病病人及消化道溃疡病人，宜少吃或不吃，以免加重病情。

还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。若吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。